トスターダス・デ・サルピコンのレシピ
パリパリのトルティージャ、トスターダを使ったトスターダス・デ・サルピコン。暑い季節にピッタリのさわやかな一皿です。
画像：トスターダス・デ・サルピコン
材料
トスターダ 1袋
牛もも肉 400g
玉ねぎ 1/2個
トマト 4個
青唐辛子 4本（なくても可）
レタス 1個
パクチー 3～4束
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1
黒コショウ 2つまみ
アボカド 2個
レモン汁 少々
作り方
牛肉はゆでて細かく裂きます。ゆでるときに、玉ねぎ1/4個、ニンニクひとかけ、鷹の爪1本を入れると、より風味が増します。
玉ねぎは薄切りにします。トマトは細かくみじん切りにします。
青唐辛子は薄い輪切りにします。レタスは細いせん切りにします。
パクチーは細かいみじん切りにします。アボカドは角切りにします。
ボールにアボカド以外の食材と調味料を入れて混ぜ合わせます。
トスターダに盛り付け、上にアボカドを乗せます。
（MEXICO457）
