サルピコン・デ・ポジョのレシピ
サルピコン・デ・ポジョは、夏にぴったりのさわやかな鶏肉のサラダです。
画像：サルピコン・デ・ポジョ（鶏肉のサラダ）
材料
鶏むね肉 1枚
レタスの千切り 2～3カップ分
ラディッシュ 4個
トマト 2個
タマネギ 1/4個
アボカド 1個
乾燥オレガノ 小さじ1/4
お酢、またはレモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 適量
作り方
鶏むね肉をゆでます。ゆでるときにニンニク1片（分量外）を加えると、さらに風味が増します。ゆでた鶏むね肉が冷めたら、細く裂きます。
ラディッシュは輪切りに、トマトとタマネギはみじん切りに、レタスは千切りにします。
野菜、鶏むね肉、オリーブオイル、お酢、オレガノ、塩コショウをよく混ぜ、器に盛り付けます。
食べる直前に、アボカドのスライスを飾ります。
トスターダ（パリパリの丸いトルティージャ）や塩味のクラッカーに乗せて食べます。
（MEXICO457）
