トウモロコシのアイスのレシピ

トウモロコシのアイスって、聞いたことありますか？　トウモロコシは、しょっぱい系の料理に使うことが多い印象ですが、実は砂糖を入れてトウモロコシのパンにしたり甘いタマレスにしたりしても、とてもおいしいです。メキシコ人以外の人にはなじみのない「トウモロコシのアイス」をご紹介します。

画像：トウモロコシのアイス

　トウモロコシのアイスキャンディーは、簡単にできて、暑い季節にぴったりです。基本はアーモンドミルクを使用しますが、背徳の味がお好みなら、ココナッツミルクで作ることもできます。初めて作るなら、トウモロコシの粒をミキサーで砕いて、粒をこすことをおすすめします。味が気に入ったら、次はこさずにトウモロコシの食感を楽しんでみてください。

＜材料＞

生のトウモロコシの粒　3カップ分
アーモンドミルク　３カップ
グラニュー糖　3/4カップ
バニラエッセンス　小さじ1

作り方

大きめの鍋にトウモロコシ粒、アーモンドミルク、砂糖を入れ、中火で沸騰直前まで熱します。

火を止め、常温になるまで冷まします。

ミキサーで撹拌し、お好みによって、こし器でこします。

型に注ぎ、5時間ほど冷凍庫で凍らせます。

※ショットグラスなどで作るときは、先に45分ほど冷凍し、軽く凍りかけたところで棒を入れ、再び凍らせると、棒つきのアイスキャンディーになります。

（ミメロモーレより）