ハラペーニョ入りカクテル、マルガリータ・ピカンテのレシピ
鮮烈な辛みとさわやかな酸味が特徴のマルガリータ・ピカンテ（ピカンテは「辛い」）を紹介します。
画像：ハラペーニョ入りのマルガリータ・ピカンテ
材料（1杯分）
テキーラ 60ml
ライム果汁 30ml
アガベシロップ 15〜20ml
ハラペーニョ（輪切り） 2〜3枚
パクチー 数枚
グラスの縁用の塩＆チリパウダー、またはタヒン
画像：メキシコのチリ＆ライム塩「タヒン」
作り方
グラスの縁をライムで湿らせ、塩＆チリパウダー、またはタヒンをまぶします。
シェイカーにハラペーニョとパクチー、アガベシロップを入れ、軽くつぶして香りや辛みを引き出します。
テキーラとライム果汁、氷をシェイカーに入れ、しっかり冷えるまで15秒ほど強くシェイクします。
グラスに氷を入れ、シェイカーの中身を濾しながら注ぎます。
お好みでハラペーニョやパクチーの葉を飾って完成です。
（MEXICO457）
