グアカモーレ（ワカモレ）のレシピ
アボカドのクリーミーなサルサ「グアカモーレ」は、どんな料理にも合うサルサです。トルティージャ・チップスにつけておつまみにするのはもちろん、朝食のパンに塗ってもおいしいです。夕飯のメインのおかずの豚肉や鶏肉にもよく合います。
画像：クリーミーなアボカドのサルサ「グアカモーレ（ワカモレ）」
材料
アボカド 2個（熟したもの）
タマネギのみじん切り 1/4個分
トマトのみじん切り 1個分
青トウガラシのみじん切り 1～2本分（ピーマンで代用可）
パクチーのみじん切り 1～2本分
レモン汁 小さじ1/4くらい
塩 少々
作り方
アボカドの殻と種を取り除き、果肉のみをボールに入れます。
フォークでアボカドをつぶし、トマト、たまねぎ、青トウガラシ、パクチー、塩を加えます。
アボカドが酸化して変色するのを防ぐため、レモン汁を加えて混ぜます。
※食べるまで時間があくときは、表面にラップをぴったり貼り付けて、酸化・変色を防いでください。
（MEXICO457）
